2012年12月6日 星期四

秋假安親烘焙班記錄(下)



圖,文/幼兒園 陳佩瑜老師

在這兩個星期裡我們盡量以最基本的麵包體配方來做變化。材料不外乎就是麵粉,酵母,糖,鹽,水,和一點點的食用油。而且不只是麵包自己做的,連生菜也都是大家一葉一葉仔細洗乾淨擦乾的。最後請大家來欣賞我們我們的作品吧!

2012年12月5日 星期三

秋假安親烘焙班記錄(中)




圖,文/幼兒園 陳佩瑜老師
分工合作,你來量重量我來加材料,各其所職不吵架。

麵糰分成小份量,大家都能揉到麵,麵糰也能更柔軟。
ps. 小朋友的力氣不夠,分糰後大家用撕揉開再揉回去的方式可以讓麵糰混合的更均勻。
從第一個星期需要老師們的協助,到第二個星期時大部份時間孩子們已經可以獨立操作了。

2012年11月28日 星期三

秋假安親烘焙班記錄(上)

圖,文/幼兒園 陳佩瑜老師
兩個星期的麵包實作烘焙,補捉到了很多小孩認真的瞬間,有些孩子老是頑皮愛玩,但揉起麵來卻是非常認真溫柔,洗菜認真一絲不苟。原來在玩世不恭的外表下也有柔軟的一面。其中有一天我們甚至準備了許多種不同的生菜讓孩子們從揉麵做麵包,洗菜備料,切菜,上桌前餐桌上的擺放都讓孩子們自己來準備。

在現在這個什麼成品或半成品都買得到的時代,讓孩子們從頭到尾知道食物的來源,雖然製作辛苦卻也更能存著感恩的心。很希望我在現場看到的也能讓孩子們的爸媽看到,所以拍了一些照片與大家分享。
(圖片甚多,將分上,中,下集放上來。)